Dióolaj

A dióolaj élettani hatásai rendkívül kedvezőek. Linolsav tartalmának köszönhetően immunerősítő hatása kiemelkedő. Ugyanakkorsegít megőrizni szív és érrendszerbetegeségeket, csökkenti a koleszterinszintet, a vérrögképződéstés a trombózisveszélyt. Használják gyomorgörcsök és hasmenés kezelésére. Magas az Omega -3 és az Omega-6 zsírsavtartalma, amely az enyhe depressziós tünetek kezelését is lehetővé teszi.

A dióolajat jól fel lehet használni a hideg salátákhot. Inkább a francia konyhában használják, ahol elterjedt a kéksajthoz, a gombákhoz, gyökérzöldséghez és hüvelyesekhez használják.