szójaliszt

A szójaliszt nagy fehérjetartalmú liszt. Gazdag kálciumban, vasban, magnéziumban és káliumban. Jól sűríti a leveseket, szószokat és mártásokat.

A szójaliszt felhasználása hasonló a búzaliszthez. Az ebből készült tészták könnyűek, lazák. a sütéshez javasolt arány 1 rész szójaliszt, 3 rész búzaliszt. A szójalisztből készült tészták bő olajban sütve kevesebb olajat szívnak magukba, így energiatartalmuk kisebb lehet a hagyományos búzalisztből készült tésztákéhoz képest.